พริกลาว คัดสวย 500 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม)
พลังงาน: ~40 กิโลแคลอรี
คาร์โบไฮเดรต: 9 กรัม
โปรตีน: 2 กรัม
ใยอาหาร: 1.5 กรัม
วิตามินซี: สูง (~140 มก.)
วิตามินเอ และสารแคปไซซิน (Capsaicin)

ประโยชน์
ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ ทำให้ร่างกายเผาพลังงานเร็วขึ้น
เสริมภูมิคุ้มกัน วิตามินซีสูงมาก
บำรุงสายตาและผิวพรรณ วิตามินเอสูง
ช่วยย่อยอาหารและการไหลเวียนโลหิต
มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันโรคเรื้อรัง

การใช้ในอาหาร
อาหารลาวอีสาน: ส้มตำ, แจ่วบอง, ลาบ, ซุปหน่อไม้
อาหารไทย: ต้มยำ, ผัดเผ็ด, น้ำพริก
ดอง/แห้ง: ทำพริกแห้ง พริกป่น เพิ่มรสจัดจ้าน

การเก็บรักษา
เก็บในตู้เย็นช่องผัก อยู่ได้ 12 สัปดาห์
ตากแห้ง/ฟรีซ เพื่อเก็บนานหลายเดือน
ดองในน้ำปลา น้ำเกลือ หรือน้ำส้มสายชู