ถั่วฝักยาว 1กิโลกรัมYardlong Bean / Long Bean

ประเภทของถั่วฝักยาว
ถั่วฝักยาวเขียว พันธุ์ที่พบมากที่สุด ฝักกรอบหวาน
ถั่วฝักยาวม่วง สีม่วงเข้ม สวยสะดุดตา รสชาติใกล้เคียงพันธุ์เขียว
ถั่วฝักยาวพันธุ์ดก ให้ผลผลิตสูง เหมาะปลูกเชิงการค้า

คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม)
พลังงาน: ~47 กิโลแคลอรี
คาร์โบไฮเดรต: 8 กรัม
โปรตีน: 2.8 กรัม
ใยอาหาร: 2.7 กรัม
วิตามินเอ, ซี, เค และโฟเลต
แร่ธาตุ: เหล็ก, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม

ประโยชน์
บำรุงเลือด มีธาตุเหล็กช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง
บำรุงกระดูกและฟัน แคลเซียมและฟอสฟอรัส
เสริมภูมิคุ้มกัน วิตามินซีสูง
ช่วยการขับถ่าย ใยอาหารสูง
ควบคุมน้ำหนัก พลังงานต่ำ อิ่มนาน

เมนูยอดนิยม
ส้มตำถั่วฝักยาว คล้ายส้มตำไทยแต่ใช้ถั่วฝักยาวแทนมะละกอ
ผัดถั่วฝักยาว ใส่ไข่, หมู, กุ้ง หรือเนื้อสัตว์อื่น
แกงเผ็ดถั่วฝักยาว เช่น แกงเผ็ดหมู, ไก่ใส่ถั่ว
กินสด คู่กับน้ำพริก ลาบ ก้อย

การเก็บรักษา
เก็บในถุงพลาสติกหรือกล่องในตู้เย็นช่องผัก 04°C
อยู่ได้นาน 35 วัน
ถ้าต้องการเก็บนานควรลวกน้ำร้อนแล้วฟรีซ