ใบโอบะ Perilla Leaf / Shiso 50 ใบ/แพค

คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม)
พลังงาน: ~37 กิโลแคลอรี
โปรตีน: 2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 6 กรัม
ใยอาหาร: 3 กรัม
วิตามินเอ, ซี, เค
กรดไขมันโอเมก้า-3 (ALA)
ธาตุเหล็ก, แคลเซียม, โพแทสเซียม

ประโยชน์
ต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันเซลล์เสื่อม
บำรุงสมองและหัวใจ มีโอเมก้า-3
ช่วยย่อยอาหาร ขับลม น้ำมันหอมระเหยช่วยกระตุ้นระบบทางเดินอาหาร
เสริมภูมิคุ้มกัน วิตามินเอและซีสูง
ต้านการอักเสบและภูมิแพ้ สาร Rosmarinic acid ช่วยลดอาการแพ้

การใช้ในอาหาร
อาหารญี่ปุ่น:

ห่อซาซิมิ ปลาย่าง ซูชิ
ใช้ตกแต่งเบนโตะ
อาหารเกาหลี: ห่อเนื้อย่าง (Samgyeopsal) คล้ายใบงา
อาหารไทยฟิวชั่น: ใช้แทนผักห่อ กินสด หรือทำสลัด

การเก็บรักษา
เก็บในกล่องปิดหรือถุงซิปล็อกในตู้เย็นช่องผัก 04°C
อยู่ได้ 35 วัน
สามารถฟรีซ หรืออบแห้งเก็บนานหลายเดือน