แตงร้าน (Cucumber) 1 กิโลกรัม

คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม)
พลังงาน: ~15 กิโลแคลอรี
คาร์โบไฮเดรต: 3.6 กรัม
โปรตีน: 0.7 กรัม
ใยอาหาร: 0.5 กรัม
น้ำ: ~95%
วิตามินซี, วิตามินเค
แร่ธาตุ: โพแทสเซียม, แมกนีเซียม

ประโยชน์
เพิ่มความสดชื่น เพราะมีน้ำสูง
ช่วยขับถ่าย จากใยอาหารและน้ำ
บำรุงผิวพรรณ วิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ
ลดความดันโลหิต จากโพแทสเซียม
ควบคุมน้ำหนัก พลังงานต่ำ อิ่มง่าย

การใช้ในอาหาร
กินสด: แกล้มกับน้ำพริก, ลาบ, ส้มตำ
ดอง: แตงกวาดอง น้ำส้ม/เกลือ
ผัด/แกงจืด: ใส่ไข่หรือเนื้อสัตว์
น้ำแตงกวา: ปั่นเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

การเก็บรักษา
เก็บในถุงพลาสติกเจาะรูหรือกล่องในตู้เย็นช่องผัก 04°C
อยู่ได้นาน 57 วัน
ถ้าผลเริ่มเหลืองหรือเนื้ออ่อนลง แสดงว่าเริ่มเสื่อมคุณภาพ