ขึ้นฉ่าย / ตั้งโอ๋ Chinese Celery 1 กิโลกรัม

คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม)
พลังงาน: ~16 กิโลแคลอรี
คาร์โบไฮเดรต: 3 กรัม
โปรตีน: 0.7 กรัม
ใยอาหาร: 1.6 กรัม
วิตามินเอ, วิตามินซี, วิตามินเค
โฟเลต และแร่ธาตุ โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม

ประโยชน์
ช่วยลดความดันโลหิต โพแทสเซียมช่วยปรับสมดุลน้ำและเกลือแร่
ขับปัสสาวะ มีฤทธิ์ช่วยขับของเสีย
บำรุงสายตาและผิวพรรณ จากวิตามินเอ
เสริมภูมิคุ้มกัน วิตามินซีสูง
บำรุงเลือดและหัวใจ ใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ

การใช้ในอาหาร
อาหารไทย: โรยหน้าแกงจืด, ผัด, ก๋วยเตี๋ยว, น้ำซุป
อาหารจีน: ผัดขึ้นฉ่ายกับเนื้อสัตว์, ต้มจืด, เกาเหลา
อาหารตะวันตก: ใช้แทนเซเลอรี่ฝรั่ง ใส่สลัดหรือซุป

การเก็บรักษา
เก็บในถุงพลาสติกหรือกล่องปิดในตู้เย็นช่องผัก 04°C
อยู่ได้นาน 57 วัน
หากห่อด้วยกระดาษซับน้ำก่อนใส่ถุง จะช่วยคงความสดนานขึ้น