ดอกกะหล่ำไทย (Cauliflower) 500 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม)
พลังงาน: ~25 กิโลแคลอรี
คาร์โบไฮเดรต: 5 กรัม
ใยอาหาร: 2 กรัม
วิตามินซี: ~48 มก.
วิตามินเค, วิตามินบี6, โฟเลต
แร่ธาตุ: โพแทสเซียม, แมงกานีส, แคลเซียม

ประโยชน์
ต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบ ป้องกันโรคเรื้อรัง
ช่วยระบบย่อยอาหาร ใยอาหารสูง ลดอาการท้องผูก
บำรุงสมองและประสาท มีโคลีน ช่วยพัฒนาการเรียนรู้และความจำ
เสริมภูมิคุ้มกัน วิตามินซีสูง
ช่วยลดน้ำหนัก พลังงานต่ำ ไฟเบอร์สูง ทำให้อิ่มนาน

การใช้ในอาหาร
ผัด, แกงจืด, ทอด, ทำสลัด
นำไปนึ่งหรือต้มเป็นเครื่องเคียง
บดแทนมันฝรั่งในเมนู มาชกะหล่ำดอก
ทำเป็นข้าวกะหล่ำดอก (Cauliflower Rice) สำหรับคนคุมน้ำหนักหรือคีโต

การเก็บรักษา
เก็บในตู้เย็นช่องผัก อุณหภูมิ 04°C
อยู่ได้นาน 12 สัปดาห์
หากต้องการเก็บนาน ควรลวกน้ำร้อนแล้วฟรีซ